Rosta 75 gram pecannötter ganska högt upp i ugnen på 175 grader i ca 6-7 minuter. Låt svalna innan du hackar dem ganska grovt.

Vispa ca 160 gram rumsvarmt smör luftigt med elvisp. Tillsätt 75 gram socker och vispa ihop innan du tillsätter 165 – 185 gram mjöl,2  tskt vaniljsocker, 1 ägg och en nypa salt.
Rör ihop till en deg innan du lägger i de hackade nötterna. Jag brukar alltid väga degen så att alla kakor väger lika mycket - 30 eller 35 gram brukar mina väga.

Rulla till golfbollsstora kulor som rullas i ljust muscavadosocker (eller vanligt strösocker). Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och använd botten av ett glas och tryck till dem lite.

Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 minuter. Ta ut och sprinkla ev med mer muscavadosocker på dem när de fortfarande är varma.

Såååå mumsigt!

~ Annelie ~